南京美食攻略推薦

時(shí)間:2023-02-10 熱度: 欄目:地方美食
南京知名特色美食推薦赤豆元宵赤豆元宵濃稠甜膩,是富有南京特色的甜品。赤豆元宵是用紅豆沙煮的小元宵和蓮子,再用藕粉勾芡,綿密的赤豆,糯糯的小圓子,有加入酒釀的。

赤豆元宵

赤豆元宵濃稠甜膩,是富有南京特色的甜品。赤豆元宵是用紅豆沙煮的小元宵和蓮子,再用藕粉勾芡,綿密的赤豆,糯糯的小圓子,有加入酒釀的,也有放點(diǎn)甜桂花的,每一種都軟糯香甜,回味無(wú)窮。

牛肉鍋貼

牛肉鍋貼是南京非常有名的小吃之一,它不同于普通鍋貼采用豬肉做餡而選用了精制的牛肉。剁好的牛肉餡里還需要放入姜、蔥等調料,包上面皮煎熟后色澤金黃,牛肉香味四溢,鮮嫩有嚼勁。

梅花糕

南京美食攻略推薦

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梅花糕因為形狀似梅花,香軟可口,在清朝時(shí)期被乾隆皇帝賜名。早期的梅花糕做法簡(jiǎn)單,配料單一,如今已加入葡萄干、松仁、豆沙、青紅果、紅棗等十多種食物,澆上香甜滾燙的糖漿,鮮亮誘人,老少皆宜。

鼓樓區南京鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯,又稱(chēng)鴨血粉絲,是南京的傳統名吃,是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和,鮮香爽滑的特點(diǎn),以及南北皆宜的口味特色,風(fēng)靡于全國各地。

秦淮區鹽水鴨

鹽水鴨又叫桂花鴨,是南京著(zhù)名的特產(chǎn),南京鹽水鴨制作歷史悠久,積累了豐富的制作經(jīng)驗。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后,桂花盛開(kāi)季節制作的的鹽水鴨色味較好,名為桂花鴨。

皮肚面

南京皮肚面起源于上個(gè)世紀五十年代,盡管名字叫“皮肚面”,但絕不僅僅是皮肚配上普通的面而已。一般會(huì )有豬肝、香腸、木耳、西紅柿、皮肚等十多樣配菜。煮面時(shí),會(huì )將面條煮至七分熟時(shí)撈起,放入事先準備好的大骨湯中煮成全熟,再撒上各種配料,香味四溢,使人食欲倍增。
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豆腐腦

豆腐腦也就是豆腐花,之所以被稱(chēng)作南京特色,是因為它的配料不同于一般豆腐腦。一般有蝦皮、花生、香菜、蔥、蒜、醬油、紫菜等,香鮮可口,同時(shí)也有豆腐花的滑、嫩口感,非常誘人。

鴨油酥燒餅

鴨油酥燒餅是南京有名的風(fēng)味小吃,它不同于普通路邊隨處可見(jiàn)的燒餅,而是在燒餅里放入鴨油,再通過(guò)良好講究的制法、火功,然后制成美味十足的特色燒餅。

桂花糖芋苗

桂花糖芋苗鮮紅誘人,花香滿(mǎn)溢,是深受南京人喜愛(ài)的一道甜品。制作時(shí)將新鮮芋苗洗凈煮熟,去皮后再放入事先準備好的桂花糖漿中熬制,等到熬出鮮亮的紅色即可。做好的桂花糖芋苗香糯軟滑,散發(fā)出濃濃的桂花香,暖胃貼心,唇齒留香。

南京干絲

南京干絲做法獨特,有別于其他地方。干絲本身是由豆腐店特別加工而成,野生葛根粉,成品細膩嫩滑,整齊不碎,可以配上青菜,肉圓,放入雞湯煮制,然后再澆上一些麻油和醬油,開(kāi)胃爽口。 葛根粉管理系統

高淳區蟹黃湯包

蟹黃湯包是江蘇傳統小吃,以皮薄、餡嫩、味鮮、不膩而著(zhù)稱(chēng)。高淳盛產(chǎn)螃蟹,所以當地的蟹黃湯包也是不可多得的美食。

高淳區現蒸螃蟹

高淳固城湖盛產(chǎn)螃蟹,每年螃蟹成熟之際,都有很多人前來(lái)購買(mǎi),當地的現蒸螃蟹也是非常美味,保留了螃蟹原本鮮美,佐以其他作料,味道更佳。 ysgegenfen.com

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