北京最好吃的美食

時(shí)間:2023-02-10 熱度: 欄目:地方美食
北京知名特色美食推薦北京烤鴨北京烤鴨,享譽(yù)世界的美食,被譽(yù)為天下美味。做北京烤鴨做得較好的要數全聚德和便宜坊,前者采取的是掛爐烤法,后者采用的是燜爐烤法。

北京烤鴨

北京烤鴨,享譽(yù)世界的美食,被譽(yù)為天下美味。做北京烤鴨做得較好的要數全聚德和便宜坊,前者采取的是掛爐烤法,后者采用的是燜爐烤法。北京烤鴨有三種吃法:一種是鴨皮沾白糖;第二種是甜面醬加蔥條,配上黃瓜絲兒、蘿卜絲兒,挑一點(diǎn)甜面醬,抹在荷葉餅上,放幾片烤鴨在上面,將荷葉餅卷起;第三種是將片好的烤鴨蘸著(zhù)蒜泥、甜面醬吃。

炸醬面

北京最好吃的美食 葛根粉管理系統

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炸醬面是老北京的特色美食之一,由菜碼、炸醬拌面條而成。“炸醬”就是將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃醬或甜面醬炸炒,“菜碼兒”就是黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆,煮熟的面條澆上炸醬,與菜碼一起拌,即為炸醬面。

炒肝兒

炒肝兒,以豬的肝臟,大腸,蒜伴以淀粉勾芡做成的北京小吃,湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩。偷偷告訴你,吃炒肝兒并不用湯匙筷子,整碗端起來(lái)直接喝,否則一看就知道你不是北京銀!

爆肚

說(shuō)起北京歷史悠久,比較興旺的小吃,爆肚那是數一數二的。如果以為粗放的外形,焯水蘸醬的原始吃法帶來(lái)的也只是justsoso的味道那你就大錯特錯了。爆肚香脆柔嫩的口感讓你大呼驚艷,原來(lái)食物界也有在比拼“心靈美”這件事呢。

豆汁兒

沒(méi)有喝過(guò)豆汁兒,不算到過(guò)北京。就沖這一句,你也得來(lái)北京嘗嘗這貨。初嘗,立馬就醉倒在一股酸味里,繼而回味微甜,不得不被它神奇的口感所征服,妥妥的成為北京下午茶的代表!還在和姐妹凹造型品咖啡?我能說(shuō)你弱爆了好么。推薦:老磁器口豆汁店(方莊店)地址:豐臺區芳群園四區19號樓(近天津百餃園) 葛根粉管理系統

鹵煮火燒

豆腐、小腸、肺頭等剁小塊,從鍋里舀一勺老湯往碗里一澆,再來(lái)點(diǎn)蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花,湊成一碗純粹可口的京味兒。鹵煮里的腸酥軟,味厚而不膩,偶爾吃到一片白肉更是滿(mǎn)口脂香,連湯帶汁保證吃光光。推薦:陳記鹵煮地址:校場(chǎng)五條4號

驢打滾

豆面糕又稱(chēng)驢打滾,由一層層的粘面加上紅糖和炒熟的黃豆面卷成的,是北京古老小吃之一。光聽(tīng)這名兒就生三分興趣,入口又粘又甜,帶有淡淡的桂花味,足以湊夠七分的口味一定會(huì )讓你百吃不厭啦。

焦圈兒

北京早餐鋪子上,常常有這樣一個(gè)組合:豆汁、咸菜絲、焦圈兒。豆汁就是豆漿,焦圈兒就是面粉揉成的圈圈入油鍋煎炸。喝上一口清甜可口的豆漿,吃上一口咸菜絲兒,再脆脆地嚼上一口焦圈兒,噴香可口。

豌豆黃

小巧精致的豌豆黃是北京傳統的小吃。用清甜、細膩、爽口、百吃不厭大概能概括其美味。豌豆黃有著(zhù)利小便,止渴的功效,也是較應景的夏令小吃,試想在大熱天里,飯后吃上幾塊豌豆黃,那感覺(jué)倍兒爽~推薦:印巷小館(鼓樓店)地址:鼓樓大街鐘樓灣胡同內

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艾窩窩

糯米做成的艾窩窩色澤雪白,形如球狀,質(zhì)地粘軟,口味香甜,是一款非常受歡迎的清真風(fēng)味小吃。但你要說(shuō)艾窩窩是去了皮的驢打滾再點(diǎn)上一小紅點(diǎn),那我還真沒(méi)什么話(huà)好說(shuō)了,心里默默祝福驢滾滾和艾窩窩這對好了……推薦:錦芳小吃(磁器口店)地址:東城區磁器口大都市街南一樓大中電器1樓

面茶

面茶不是茶!由小米面煮成的糊狀物,表面淋上芝麻醬的面茶味道香濃,口感細膩。喝面茶也是很講究的哦,葛根粉,不用筷子,也不用勺,一手端碗,沿著(zhù)碗邊轉圈喝,吸溜吸溜統統下肚。冬天早上來(lái)一碗面茶,別提那叫一個(gè)溫暖舒服了。推薦:錦芳小吃(磁器口店)地址:東城區磁器口大都市街南一樓大中電器1樓

東城區杏仁茶

這是由宮廷傳入民間的一種特色傳統茶飲。熱面湯沖上純正的杏仁粉兒,上面撒以瓜子仁、芝麻、花生碎、冰糖粒,桂花等,色彩好看.喝起來(lái)濃濃的杏仁兒味兒,淡淡的桂花香,稠稠滑滑卻不膩。

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