阿壩知名特色美食推薦

時(shí)間:2023-02-10 熱度: 欄目:地方美食
汶川縣金裹銀

羌族傳統食品。流行于汶川、茂縣、理縣等地區。以黃色的玉米為主拌和少量白色的大米蒸熟而成,故名。以大米為主、玉米為輔的稱(chēng)銀裹金。

紅原縣手抓肉

對于無(wú)肉不歡的吃肉一族來(lái)說(shuō),大分量的手抓肉足以讓人口水直流。紅原大草原上的手抓肉口味地道,全部選用高原上放養的牛羊來(lái)制作,煮制過(guò)程中極少放置特別的香料,主要是保持牛羊肉的鮮味,吃的時(shí)候用刀子拿來(lái)切,蘸著(zhù)調料吃即可。,

若爾蓋縣酥油茶

酥油茶是中國西藏的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用,葛根粉,有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。,

汶川縣洋芋糍粑

洋芋糍粑,一種以馬鈴薯為主要原材料的地方小吃,具有類(lèi)似糯米糍粑的彈性和粘性,具有獨特的質(zhì)感。也是羌族美食的一種,在當地,人們喜歡加入汶川的另一種美食——酸菜共同煮食。,
葛根粉、野生葛根粉


若爾蓋縣糌粑

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葛根粉管理系統

糌粑是藏族牧民傳統主食之一。糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用時(shí)用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻,用手捏成團即可。它不僅便于食用,營(yíng)養豐富、熱量高,很適合充饑御寒,還便于攜帶和儲藏。,

青稞酒

青稞酒色微黃,酸中帶甜,被稱(chēng)為“藏式啤酒”,是藏事胞生活中不可缺少的飲料,也是藏族人民歡度節日和招待客人的必備酒水。按照藏族的習俗,客人來(lái)了要敬三碗酒,前兩碗可以根據自己的酒量隨意喝多少,*后一杯要一飲而盡,表示對主人的尊敬。敬酒時(shí)藏族同胞會(huì )唱勸酒歌,歌詞內容豐富,曲調優(yōu)美。,

理縣金裹銀

羌族傳統食品。流行于汶川、茂縣、理縣等地區。以黃色的玉米為主拌和少量白色的大米蒸熟而成,故名。以大米為主、玉米為輔的稱(chēng)銀裹金。,

汶川縣酸菜湯

到藏胞家作客,一般都要請你吃酸菜湯。酸菜湯味道好,還可以調節口味,增大食欲,增加胃酸的分泌,起到改善消化的作用。,
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茂縣酸菜面塊

酸菜面塊是一種特色很濃的藏族傳統晚餐。其主要原料是酸菜,到藏胞家做客,主人一般都會(huì )請你吃酸菜面塊。,

理縣洋芋糍粑

洋芋糍粑,一種以馬鈴薯為主要原材料的地方小吃,具有類(lèi)似糯米糍粑的彈性和粘性,具有獨特的質(zhì)感。也是羌族美食的一種。,

紅原縣阿壩酸菜面塊

阿壩酸菜面塊,是四川省阿壩藏族羌族自治州的一道特色小吃,同時(shí)也是一種特色很濃的藏族傳統晚餐,到阿壩州藏胞家做客,主人一般都會(huì )請你吃酸菜面塊。,

若爾蓋縣牦牛肉

若爾蓋牦牛屬中國草地型牦牛優(yōu)良品種“麥洼牦牛品系”,是在典型、無(wú)污染的高寒草甸草原生態(tài)環(huán)境下經(jīng)過(guò)長(cháng)期選育而形成的半野生畜種和唯一產(chǎn)毛絨的牛種。因其天然放牧、自由采食的游牧生產(chǎn)方式,其肉富含蛋白質(zhì)和氨基酸,以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素,具有低糖、低鹽、低脂肪,高營(yíng)養、肉質(zhì)鮮嫩、天然野味的特點(diǎn)。
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