生姜的食用方法及儲存方式

時(shí)間:2022-05-01 熱度: 欄目:知識問(wèn)答
生姜是一種多年生植物的地下莖,香味濃烈,味道極其辛辣。新鮮生姜是亞洲烹飪的基本配料之一。

生姜的食用方法及儲存方式

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生姜可為甜味或咸味食物比如湯類(lèi)、肉類(lèi)、家禽、海鮮、蔬菜、米飯、面食、豆腐、鹵汁、調味汁、水果、蛋糕和飲品等調味。生姜還可用來(lái)制成果醬和糖果。生姜精油是一些啤酒和軟飲料(姜汁汽水)的成分之一。生姜特別適合與蘋(píng)果和香蕉搭配食用。新鮮生姜的味道比干生姜和生姜粉要強烈,干生姜和生姜粉只是作為替代品使用。生姜粉在西方國家食用廣泛,常用來(lái)為蛋糕、姜餅和蜜餞等提味,有些咖喱里面也放有生姜粉。

嫩一點(diǎn)的姜可以制成咸菜,在日本,腌生姜是壽司和生魚(yú)片的傳統搭配輔料。稍老一點(diǎn)的姜可以用來(lái)制姜汁,姜汁紅茶不僅可以去冷散寒,還有解毒殺菌的作用。姜湯補暖,具有防止感冒的功效,還可以使人們輕松遠離“空調病”。

新鮮生姜可切片、磨碎、剁碎或切成姜絲使用。和大蒜一樣,生姜的味道濃淡取決于其加入菜肴中的時(shí)間。在烹制快結束的時(shí)候放入生姜其味道最為濃烈,葛根粉怎么吃,如果喜歡比較溫和的味道,可在剛開(kāi)始烹制的時(shí)候放入。 copyright ysgegenfen

很多時(shí)候,我們只用一小部分生姜,那剩下的如何儲存呢?新鮮的生姜可在冰箱冷藏2~3周,在使用之前去皮即可。生姜可原樣冷凍,也可在沒(méi)有解凍的情況下去皮、切割。糖姜可放置很久,沒(méi)有明確的保質(zhì)期。腌制生姜的罐子一旦打開(kāi),應置于冰箱內冷藏。姜粉應放入密封容器內,置于陰涼干燥的地方存放。 葛根粉管理系統

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