河鱸的營(yíng)養功效及食用方法

時(shí)間:2022-05-01 熱度: 欄目:知識問(wèn)答
河鱸家族由九屬組成,其下面大約又分為120多種魚(yú)類(lèi),包括大眼酏鱸和黃金鱸魚(yú)等幾個(gè)主要種類(lèi)。河鱸的身體呈扁平的形狀,兩個(gè)背鰭緊挨在一起,呈褐綠色,而其他的鰭為紅色或類(lèi)似橙色的顏色。河鱸的皮膚表面覆蓋著(zhù)粗糙的小鱗片,野生葛根粉,頭部通常呈橄欖色,尾端呈白色,體表呈黃色,身體兩側有6~8條垂直的條紋。河鱸是少數在海水及淡水里都能茁壯生長(cháng)的魚(yú)類(lèi)之一,因其肉質(zhì)鮮美,有“嘗罷河鱸不思魚(yú)”之說(shuō)。

河鱸的營(yíng)養功效及食用方法 葛根粉管理系統

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河鱸含有豐富的煙酸、維生素B12、磷和鉀,能提供大量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白和多種微量元素。每100克河鱸中,含蛋白質(zhì)19克、脂肪0.9克,能提供380.9千焦的熱量。

河鱸的魚(yú)刺非常多,白色的魚(yú)肉肉質(zhì)緊實(shí),脂肪含量低,味道鮮美。烹飪時(shí)應采用能突出其味道的烹飪方法。河鱸可整條烹制,也可切片烹制。通常用水煮、蒸或油煎(稍微撒點(diǎn)面粉后即可用油煎制)等方式烹制。清蒸鱸魚(yú)是一道美味健康的菜品,不僅味道鮮美,還能補腦。

最后菜瓢谷小編溫馨提示:河鱸最好在打撈之后盡快刮鱗,否則,在不去皮的情況下很難去除魚(yú)鱗。另外一個(gè)辦法就是在去鱗之前在沸水中煮幾分鐘。當然都要當心鱗片上的棘刺。 copyright ysgegenfen

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